LES BONNES QUESTIONS

Voir aussi : Pesticides et pollution et Les alternatives agricoles

PESTICIDES ET SANTÉ

Quels sont les risques pour l'Homme ?
Dans son rapport sur les "Risques sanitaires liés à l'utilisation des produitsphytosanitaires", remis en 2002 au ministère chargé de l'environnement, le Comité de la prévention et de la précaution (CPP) considérait la présomption de risques pour la santé humaine suffisamment sérieuse pour justifier l'application du Principe de précaution. Ces risques pour la santé humaine ont été à nouveau soulignés dans le rapport du 12 février 2004 de la commission d'orientation du Plan National Santé-Environnement. Pour plus de détails sur les atteintes à la santé voir le dossier du MDRGF.

Y a t-il des risques pour les enfants ?
Le fœtus en développement et le bébé sont extrêmement sensibles aux effets des pesticides, L’exposition du fœtus in utero à certaines périodes de la grossesse peut conduire à un avortement spontané (1) , à des retards de croissance, des handicaps à la naissance, certains cancers…

Le jeune enfant est lui aussi plus particulièrement menacé car il est est d'avantage exposé aux pesticides de par son alimentation que les adultes et plus sensible aux effets de certaines substances chimiques comme les pesticides, qui peuvent perturber le bon fonctionnement de son système hormonal où de son système nerveux.

1. voir par exemple : M.Bell, I.Hertz-Piccioto and JJ Beaumont, a case control study of pesticides and fetal death due to congenital anomalies. Epidemiology, 2001, 12: 148-156.

Quels sont les aliments les plus traités aux pesticides ?
On utilise en France environ 5,4 kg de pesticides par hectare et par an. Toutefois ce chiffre cache une disparité d’utilisation importante selon les cultures. Ainsi les céréales consomment 40% des pesticides sur environ 24% de la surface agricole utile. D’autre cultures comme l’arboriculture fruitière ou la viticulture consomme largement plus de pesticides. Ce sont ainsi en moyenne 27 traitements qui sont utilisés sur les pommiers par en an en France. La culture de la  vigne, qui couvre 3% de la surface agricole utile française, consomme, elle,  20% des pesticides utilisés dans le pays, soit 4 fois plus par unité de surface que la culture des céréales!

Est il utile de laver et d'éplucher les fruits et légumes ?
Laver les fruits et légumes contaminés par des résidus de pesticides enlève une petite partie des pesticides seulement. Les éplucher en enlève une grande partie …mais fait également disparaître la plus grande partie des vitamines justement contenue dans la peau !!! La  solution la plus favorable à votre santé  est évidemment de pouvoir bénéficier des vitamines présentes dans la peau sans avoir à pâtir de la présence de résidus de pesticides. Pour cela une seule solution : manger des fruits et légumes « Bios » qui ne contiennent pas de résidus de pesticides de synthèse !

Voir aussi : Pesticides et pollution et Les alternatives agricoles

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